Aditif manje gen yon istwa long. Osi bonè ke peryòd la Kilti Dawenkou 6,000 ane de sa, ledven envètaz (sakraz) yo te itilize nan enplikasyonJwi te deja egziste kòm yon aditif manje. Itilizasyon "eau" pou koagulasyon tofou plis pase 2,000 ane de sa se esansyèlman aplikasyon yon aditif manje -yon koagulan manje. Avèk evolisyon tan yo, kalite ak fonksyon aditif manje yo te vin de pli zan pli divès, men pouswit bon jan kalite manje ak sekirite te toujou yon tèm konstan.
San aditif manje nan manje trete, mikwo-òganis ta byen vit konsome eleman nitritif yo, ak oksijèn nan lè a ta oksidize eleman nitritif yo, ki fè li enposib kenbe bon jan kalite manje pou peryòd tan. Se poutèt sa, endistri a manje modèn pa ka fonksyone san aditif manje. Gen kèk pwodwi ki di "Pwodui sa a pa gen okenn konsèvasyon," "Pwodwi sa a pa gen okenn koulè atifisyèl," oswa "Tout-natirèl" ap twonpe piblik la.
Aditif manje yo anpil ankouraje devlopman nan endistri manje a epi yo salué kòm nanm nan endistri a manje modèn, sitou paske yo pote anpil benefis nan endistri a.
1. Fasilite prezèvasyon ak anpeche gate
2. Amelyore pwopriyete sansoryèl manje
3. Kenbe oswa amelyore valè nitrisyonèl manje
4. Ogmante varyete ak konvenyans nan pwodwi manje
5. Fasilite pwosesis manje ak adapte yo ak pwodiksyon mekanize ak otomatik
6. Satisfè lòt bezwen espesyal
